Ingrediënten

• 500 gram Gehakt
• 230 gram gele of witte rijst
• 3 laurier blaadjes
• 1 tl. Gemberpoeder
• 1 tl kaneel
• 1 tl indian garam masala
• 2 tl kurkuma
• 1 tl komijn
• 70 gram rozijnen
• 300 ml melk
• 4 sneedjes wit brood3 eieren
• Een scheut rode wijn azijn
• 1 Ui
• 3 tenen knoflook
• Peper en zout
• Olijfolie

Bereidingswijze

1. Steek de BBQ aan en laat hem op een temperatuur van 150 graden komen.
2. Kook de rijst in een pan.
3. Snijdt de ui, knoflook en fruit dit met olijfolie in een skillet.
4. Snijdt de korsten van het brood en week dit in een kommetje met 180 ml melk en de eieren.
5. Wanneer de ui en knoflook gefruit zijn, voeg dan de droge kruiden &het gehakt toe en roer dit goed door.
6. Zodra het een geheel is geworden voeg je ook het broodmengsel & de rozijnen toe en roer door. Zet het geheel vervolgens op direct vuur.
7. Blus het geheel af met de rode wijn azijn en roer goed door, breng op smaak met peper en zout.
8. Voeg de laurierbladeren toe en plaats een deksel op de skillet. Laat dit 10 minuten staan.
9. Doe de overige melk er bij en roer goed door. Zet hem vervolgens op indirecte hitte zonder deksel op 180 graden en laat de boboti 20 min inkoken.
10. Serveer dit uit met een kom rijst, boontjes en gedroogde uitjes.