Een blend van Berken en Esp is perfect voor Low & Slow maar in een hand omdraai gebruikt worden voor een hot en fast sessie. Ondanks de vele kookmethoden is de temperatuur verfijnd af te stellen en geschikt is voor elke kamado en schotel bbq. De Berken en Esp zorgt, nadat het eenvoudig is aangestoken zonder vonken, voor een gematigde rookafgifte zonder hierbij overheersend te zijn voor je gerechten. Al met al een houtskoolsoort dat kan worden gebruikt voor meerdere doeleinden.