Ingrediënten

2 Afbakbroodjes
Gerookte zalm
2 Eieren
Lente-uitjes of bosuitjes
Philadelphia Original
Verse dille
Peper en zout

Bereidingswijze

Steek de BBQ aan en laat deze opwarmen tot ongeveer 185C.
Snij ondertussen de lente- of bosuitjes in fijne stukjes en zet deze apart. Zodra de BBQ op temperatuur is, leg je de gerookte zalm erop. Laat de zalm rustig garen voor ongeveer 20–25 minuten, tot een kerntemperatuur van circa 50C is bereikt.

In de tussentijd bereid je de broodjes voor. Snijd het kapje van de afbakbroodjes en hol ze voorzichtig uit. Besmeer de binnenkant royaal met Philadelphia en breng op smaak met peper en zout.

Wanneer de zalm klaar is, haal je deze van de BBQ en snijd je hem in kleine stukjes. Verdeel de zalm over de uitgeholde broodjes en breek vervolgens in elk broodje een ei. Breng opnieuw op smaak met peper en zout. Dek de broodjes af met aluminiumfolie en leg ze terug op de BBQ voor ongeveer 20–25 minuten, tot het ei gestold is.

Tip: Leg de broodjes op een pizzasteen, zodat ze aan de onderkant niet verbranden. Haal de broodjes van de BBQ en werk ze af met verse dille voor een frisse touch.

Geniet ervan!